Sambel goreng kecap

Bahan

10 buah tahu potong2, rendam air garam goreng hingga berkulit

5 buah kentang, digoreng

1/4 buncis potong2 5cm

Kecap manis secukupnya

1 papan petai

2 lembar daun salam

Garam secukupnya

2 sdm air asam jawa

Kaldu bubuk secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng

Bumbu iris

1 Bombay ukuran sedang

150 gr cabe hijau, iris miring

50 gr rawit hijau iris miring

4 siung bawang putih

5 cm lengkuas

3 cm jahe

8 butir bawang merah

Cara membuat

Panaskan minyak, tumis Bombay Dan bawang merah hingga harum.

Masukkan bawang putih, cabe, lengkuas, jahe, daun salam serta petai. Aduk2 hingga merata.

Masukkan tahu, kentang dan buncis.

Masukkan kecap Manis, aduk rata. Beri sedikit air. Kecilkan api, tutup lalu masak hingga bumbu meresap.

Masukkan air asam jawa. Aduk2 rata, koreksi Rasa. Matikan api, sajikan dengan nasi hangat.

Kategori