SEAFOOD PIZZA
.jpg)
SEAFOOD PIZZA
By : @deviirwantari
Bahan :
300 gr tepung terigu segitiga
1 sdt gula pasir
1 sdm ragi instan
175 ml air hangat
1 sdm minyak zaitun
1 sdt garam
1 sdt Italian seasoning
Bahan saus :
2 sdm mentega tawar
3 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml cooking cream
1 sdm parmesan (sy 2 sdm)
1/2 sdt Italian seasoning
Bahan tumisan seafood :
200 gr udang kupas, sisahkan ekor, kerat punggung nya
200 gr cumi bersihkan, potong ring
200 gr nanas potong kecil
1 buah bawang bombay, cincang kasar
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm air jeruk nipis
200 gr keju mozarella untuk taburan
Cara membuat:
- larutkan ragi instan & gulpas, di dlm setengah bagian air hangat. Diamkan 5 menit sampai berbusa
- campur tepung terigu & larutan ragu, uleni rata. Tuang sisa air, sedikit2 sambil di uleni sampai 3/4 elastis
- masukkan minyak zaitun & garam, uleni rata, tuang Italian seasoning, uleni sampai kalis, bulatkan, letakkan di baskom, yg di olesi minyak zaitun. Diamkan 30 menit
- bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan, diamkan lagi 10 menit, lalu giling tipis, berbentuk bulat, tusuk 2, oven dg api bawah suhu 190°c selama 8 menit, setengah matang
- saus : panaskan mentega, masukkan tepung, aduk sampai bergumpal, tuang susu sedikit2, sambil diaduk sampai licin, tambahkan garam & merica bubuk, aduk rata, masukkan cooking cream & Italian seasoning, aduk sampai kental
- tumisan : panaskan minyak tumis bawang bombay hingga harum, masukkan udang, cumi aduk hingga berubah warna, tambahkan garam, merica dan air jeruk nipis. Aduk rata tambahkan nanas
- ambil kulit pizza, oleskan krim, tata tumisan sampai rata, taburi keju mozzarella. Oven dg api suhu 200°c, selama 10 menit (kenali
oven2 masing2)
