Singkong saos Thailand a.k.a gumbili basantan

Singkong saos Thailand a.k.a gumbili basantan

By @ayya_naa

Bahan-bahan Singkong Thailand :

Singkong 250 gram ( potong-potong sepanjang 5 centi meter, belah dua, buang serat tengahnya )

Air 500 mili liter

Gula pasir 100 gram

Garam 1/2 sendok teh

Bahan-bahan Saus Santan :

Santan kental 250 mili liter

Garam 1 sendok teh

Tepung maizena 1 sendok makan ( larutkan dengan 3 sendok makan santan )

Daun pandan 2 lembar ( potong sepanjang 5 centi meter )

Toping Singkong Thailand :

Keju cheddar ( parut )

Cara Membuat Singkong Thailand :

1. Langkah awal rebus air hingga mendidih lalu masukkan singkong dan daun pandan, masak hingga singkong bener-bener empuk berwarna hampir transparan dan air menyusut. masukkan gula pasir, valini ekstrak dan garam, lalu rebus kembali hingga gula benar-benar larut. jangan lupa gunakan api kecil ya.

2. Jika air yang digunakan untuk merebus singkong habis namun singkong belum empuk, anda dapat menambahkan sedikit air panas untuk melanjutkan perebusan singkong agar empuk hingga air hampir habis namun singkong masih terlihat basah. angkat, sisihkan.

Cara Membuat Saus Santan :

1. Rebus santan, garam, daun pandan, dan larutan tepung maizena. jangan lupa rebus menggunakan api kecil ya, sambil terus diaduk-aduk hingga santan mengeluarkan letupan-letupan kecil dan santan mengental. lanjutkan merebus hingga 2 menit, aduk-aduk agar santan tidak pecah, angkat.

Penyajian Singkong Thailand Keju Lembut :

1. Susun singkong rebus diatas piring saji, kemudian siram dengan saus santan yang kental dan wangi, lalu taburkan keju parut diatasnya.

2. Singkong Ala Thailand pun siap disantap selagi hangat.

Share this post