Soto Ayam

Bahan :

1 ekor ayam kampung

1 serai, geprek

4 lembar daun jeruk

Seruas lengkuas, geprek

Air secukupnya

Minyak untuk menumis bumbu halus

Kaldu jamur

Garam

Bumbu halus :

8 butir bawang merah

4 butir bawang putih

Seruas jahe

2 ruas kunyit, sangrai

4 butir kemiri, sangrai

1 sdt merica butir

Cara :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan lengkuas sampai wangi

2. Masukkan ayam, aduk sebentar lalu kasih air

3. Kasih garam, kaldu jamur, masak sampai ayam empuk. Matikan api lalu angkat ayam, goreng sebentar sampai berkulit

4. Sajikan bersama kol, tauge, suwiran ayam, telur rebus, daun bawang, bawang goreng

Kategori