Vanilla chocolate mousse cake
Vanilla chocolate mousse cake
By @dyahlarvin
Bahan
- 6 kuning telur
- 1 putih telur
- 50 gr terigu protein sedang
- 10 gr susu bubuk
- 1 sdm susu kental carnation
- 50 gr butter
- 25 gr margarin
- 75 gr gula pasir
- 1 sdm vanilla cair
Bahan mousse
- 250 gr dark cooking chocolate potong2
- 250 ml susu cair
- 15 gr maizena
- 50 gr susu kental manis carnation
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gelatin seduh dgn 1 sdm air sisihkan
- 300 ml cream kental tawar, kocok setengah creamy
Cara membuat
- siapkan loyang bulat diameter 22cm tinggi 4 cm alasi kertas roti oles margarin sisihkan
- cairkan butter dan margarin sisihkan
- kocok telur dan gula dengan mixer hingga kental putih dan mengembang lalu masukan terigu dan susu bubuk yg telah diayak,aduk balik perlahan hingga tercampur rata
- masukan margarin dan butter aduk perlahan lalu masukan susu kental manis dan tuang dalam loyang, oven suhu 190 dc hingga matang kuning keemasan
Cara membuat mousse
- campur semua bahan dalam wajan lalu didihkan kecilkan api masukan gelatin aduk2 hingga meletup-letup matikan api lalu masukan potongan dark cooking chocolate sisihkan hingga agak hangat lalu tuang kedalam cream kental dan aduk2 perlahan hingga tercampur rata
Penyelesaian
- siapkan ring 20 cm yg tepinya sdh dialasi plastik mika atau cake yg sudah jadi tadi tepinya langsung diberi mika disekelilingnya lalu tuang bahan mousse di atasnya lalu simpan dlm frezzer
