AYAM BAKAR MADU

Bahan:

1 Ekor Ayam (potong-potong)

2 cm Lengkuas (geprek)

2 cm Jahe (geprek)

1 sdm Air Asam Jawa

2 sdm Gula Merah (sisir)

Secukupnya Garam

1 Ltr Air Putih

Bumbu Halus:

12 bh Bawang Merah

6 siung Bawang Putih

1 sdt ketumbar

1 sdt Merica

2 cm Kunyit

2 Cabe Merah Keriting (sesuai selera, aku pake dikit supaya Evand bisa makan)

Bumbu Olesan:

1 siung Bawang Putih (cincang)

Margarin

Kecap Manis

Saos Tomat (sedikit aja)

Madu

Cara:

Tumis bumbu halus, lengkuas & jahe sampai harum. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar.

Tuang air putih, air asam jawa, gula merah & garam. Aduk rata, kemudian masak hingga air menyusut.

Setelah air menyusut koreksi rasa. Ayam siap dibakar.

Siapkan arang bakaran, kemudian bakar ayam sambil dibolak-balik & diolesi bumbu olesan secara berkala. Angkat.

Sajikan. Enak dimakan selagi hangat.

Kategori