Bolabola Ubi alias Timus
.jpg)
Bolabola Ubi alias Timus
by @etenjojo
Bahan:
1 ubi ungu ukuran telapak tangan ibun
1 ubi putih ukuran sepertiga telapak tangan ibun
parutan keju
irisan gula merah
1 telur putihnya aja
3-4 sdm tepung sagu tani (tadi gak ditakar. Disokke gitu tok. Kira2)
Cara:
1. Kupas, cuci bersih n kukus ubi sampe matang
2. Haluskan ubi, tambahkan tepung putih telur dan parutan keju, sambil terus dicampur hingga rata (ibun uleni pake tangan lapis plastik)
3. Ambil sejumput adonan, terus pipihkan, isi dengan gula merah, bentuk bulatan
4. Goreng adonan hingga ungu kecoklatan and ready to serve
Tadi keabisan gula merah, karena tangan udah belepotan dan gamau repot, akhirnya adonan terakhir diisi cokocips. Tadinya mau diisi keju juga tapi repot motong2nya. Haha.. Terus kenapa dicampur keju? Sengaja biar ada gurih2nya. Soalnya ibun juga gak nambahin garam.
Ini cemilan buat abang. Kalo diperhatikan dr proses bikinnya, tidak banyak zat gizi yg terbuang. Bisa dibilang, ini sangat sehaat. Apalagi kalo gorengnya pake olive oil
