Bombolani cream cheese lemon & coklat

Bahannya :

500 gr terigu cakra / high protein flour

100 gr gula pasir

1 bks fermipan ( isi 11 gr )

50 gr susu bubuk

4 btr kuning telur

200 gr kentang halus ( dikukus lalu dihaluskan ) tunggu dingin baru dicampur ke adonan

Kurang lebih 100 ml air kelapa ( kalau tidak ada ganti dg air biasa ), suhu dingin kulkas

75 gr mentega

1/2 sdt garam

Caranya :

Mixer bahan2 kering dahulu : terigu gula susu bubuk & fermipan sebentar

Lalu masukkan kuning telur, kentang & air kelapa

Kalau sudah setengah kalis masukkan mentega & garamnya

Mixer terus sampai adonan kalis elastis ( window pane stage ) wajib

Istirahatkan 30 - 45 mnt sampai

Bulatkan 35grm

Tunggu sampai mekar ringan

Goreng dg minyak byk, api sedang cenderung kecil

Kategori