Brownies Kukus Ny.Liem
Brownies Kukus Ny.Liem
Bahan :
6 butir telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier
125 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
175 gr minyak sayur
100 gr DCC cincang dan lelehkan
Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan dan siapkan loyang, oles dengan margarin / minyak.
2. Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk hingga rata atau dikocok menggunakan mixer speed rendah.
4. Campurkan minyak sayur dan DCC leleh kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus hingga matang. Lakukan test tusuk.
6. Angkat, balikkan dari loyang dan biarkan dingin baru diberi topping.
Chocholate Ganache :
100gr DCC cincang
50ml susu cair
25gr mentega/butter
1sdt bubuk agar2/jelly(optional)
> Campurkan semua bahan jadi satu, panaskan dengan api kecil hingga tercampur rata.