CHEESE CAKE MARBLE BROWNIES
.jpg)
CHEESE CAKE MARBLE BROWNIES
By @athayaku
Bahan :
110 gr unsalted butter
100 gr DCC cincang
120 gr tepung terigu serbaguna
160 gr gula kastor (aslinya 180 gr)
2 butir telur
20 ml susu cair
1/2 sdt vanilla
Bahan Cheese Cake :
200 gr cream cheese, suhu ruang (aslinya 175 gr)
1 butir telur (aslinya 1 kuning telur)
1 sdm tepung terigu (aslinya tidak pakai) 50 gr gula kastor
1/2 sdt vanilla
Cara Membuat :
- Panaskan oven 170'C.
- Siapkan loyang (aku memakai loyang tulban 20x10 cm), oles dengan margarin dan beri taburan terigu. Sisihkan.
- Cheese cake :
Kocok semua bahan menggunakan mixer kecepatan sedang, sebentar saja hingga lembut. Sisihkan.
- Brownies : ayak tepung terigu. Sisikan.
- Tim (double boil) butter dan coklat. Gunakan api kecil, aduk dengan whisker hingga meleleh. Jangan sampai mendidih ya. Matikan api dan angkat.
- Masukkan gula kastor, aduk hingga gula tercapur dan larut.
- Masukkan telur dan vanilla, aduk rata (jika memakai mixer, gunakan kecepatan rendah dan kocok sebentar saja).
- Masukkan tepung dan susu cair, aduk rata.
- Tuang 2/3 adonan ke dalam loyang, sendokkan adonan cream cheese ke beberapa bagian dengan diberi jarak diatasnya. Kemudian sendokkan sisa adonan brownies diantara adonan cream cheese.
- Buat pola marble menggunakan sumpit / garpu / tusuk sate.
- Panggang selama kurang lebih 40 menit. Lakukan test tusuk pada bagian yang berwarna coklat. Angkat apabila sudah kering. (adonan cream cheese akan tetap basah jika keadaan masih panas).
- Dinginkan dan potong sesuai selera.
notes :
Adonan cream cheese memang akan basah ketika masih panas. Nanti akan set setelah dingin.
