Combro Isi Oncom
.jpg)
Combro Isi Oncom
Bahan membuat combro:
1. Singkong diparut, dan dibuang airnya
2. Garam secukupnya
3. Diaduk rata
Bahan membuat isian oncom:
1. Oncom
2. Cabe kriting halus secukupnya
3. Cabe rawit yg dicincang halus secukupnya
4. Bawang putih giling secukupnya
5. Wortel dicincang halus secukupnya
6. Udang rebon kering
7. Daun bawang cincang secukupnya
8. Penyedap rasa ayam
9. Gula secukupnya
10. Kemudian tumis semua bahan tersebut yang urutannya dimulai dari: cabe kriting halus dan bawang putih giling, udang rebon, wortel, cabe rawit cincang, setelah wangi dimasukan oncom lalu aduk rata semuanya, masukan penyedap rasa ayam dan secukupnya, lalu terakhir masukkan daun bawang cincang, bila wortel telah lunak angkat dan sisihkan dipiring.
Cara membuat combro isi oncom:
1. Ambil singkong yg sudah diparut, kepal"kan lalu pipihkan dan isi dengan oncom tadi.
2. Tutup rapat adonan singkong agar isian oncom tidak tumpah saat digoreng, lalu pipihkan.
3. Goreng combro dengan api sedang hingga berwarna emas kecokelatan.
