CUMI SAOS PADANG
.jpg)
CUMI SAOS PADANG
Bahan:
500 gr cumi ukuran sedang
1 jagung manis ( sy 1/2 bh ) potong2
1/2 bawang bombay, potonng 1 cm
3 btg daun bawang, potong sedang
1 sdm maizena+ 150 ml air
Bumbu halus :
1/2 ruas jahe
10 bh cabe merah keriting ( sy 3 bh)
3 bh cabe rawit ( sy tdk pake )
4 siung bawang putih
6 btr bawang merah
2 cubit garam
Minyak utk menghaluskan
Saus;
3 sdm saus tiram
4 sdm saus tomat
3 sdm saus cabe ( sy 1 sdm )
Cara membuat:
1. Bersihkan cumi buang tinta, kotoran dan tulang plastiknya. Potong sedang. Cuci bersih.
Lalu beri garam 1 sdt remas2, sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halusnya sampai harum, masukkan bawang bombay dan daun bawang aduk2, lalu masukkan jagung, aduk rata, sampai bawang bombaynya layu, lalu masukkan cuminya.
3. Masukkan sausnya, aduk2, sampai cuminya mengkerut, lalu masukkan cairan maizena.
Aduk sampai mengental. Koreksi rasa..angkat sajikan.
