DADAR GULUNG POLKADOT
.jpg)
DADAR GULUNG POLKADOT
by: @tiffanyyang7592
Bahan kulit:
-200 gr tepung terigu serbaguna
-40 gr tepung sagu tani/tapioka
-1 butir telur (kocok lepas)
-450 ml susu cair uht/ santan
-1/4 sdt garam
-1/4 sdt gula
-1 sdm minyak goreng
-pewarna makanan merah cabe secukupnya
Bahan Isian unti kelapa:
-200 gr kelapa parut setengah tua
-70 gr gula merah
-1 sdm gula pasir
-100 ml air
-1 lbr daun pandan , simpul
-1/2 sdt vanili ( sy :skip)
Cara Membuat:
1.Adonan kulit: campur semua bahan jadi satu kecuali pewarna makanan.Aduk sampai rata hingga licin tidak bergerindil/_ saring.
2.Bahan isian unti kelapa: Masak air , gula merah,gula pasir dan daun pandan sampai mendidih dengan api kecil lalu masukkan kelapa parut, aduk rata masukkan vanili, aduk hingga tercampur rata, masak sampai air menyusut/ kering.sisihkan.
3.Panaskan teflon anti lengket (sy:uk 22 cm)tuang 1sendok sayur adonan buat dadar tipis2, sampai matang, tidak usah di balik.angkat lakukan sampai selesai.(sy bikin polkadot:ambil sedikit adonan biarkan putih tanpa warna..sisanya beri pewarn merah cabe aduk rata.setelah teflon panas sendokin setetes demi setetes ke seluruh permukaan teflon..lalu siram 1 sendok syur adonan merah ke atas motif polkadot putih.biarkan matang, angkat, lakukan sampai selesai .(bisa di lihat fto di slide 3).
4.Ambil selembar kulit , beri isian unti kelapa 1 sdm lalu lipat kanan kiri lalu gulung.lakukan sampai selesai. sajikan
