Donat Kampung

Donat Kampung

By @mitry1708

480 gr tepung terigu serbaguna (ayak)

2 sdt ragi instan

1/4 cup caster sugar

1 cup susu cair hangat/ boleh Pake air hangat

2 sdm vegetables ghee / bisa Pake mentega cair . ( Pake ghee krn stock butternya dah habis )

1/2 sdt garam

2 kuning telur.

Caranya :

Dalam mangkuk besar atau standing mikser, tuang susu hangat taburi ragi dan 1 sdt gula pasir aduk sampai gula larut dan biarkan sampai berbusa kira2 5 - 10 menit.

Masukkan mentega cair, garam, gula pasir dan mentega cair aduk rata , lalu masukkan terigu bertahap aduk sampai menyatu . Uleni atau mikser sampai kalis

Bulatkan olesi mangkok dengan minyak dan taruh dough didalam nya tutup dengan serbet biarkan 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.

Kempiskan adonan uleni lagi sebentar dan bagi adonan menjadi 16 bagian. Kalau mau digiling dan dicetak setelah diuleni bulatkan lagi diamkan lagi 45 menit .kalau saya lebih suka dibagi2 dulu lalu diamkan 45 menit baru nanti dicetak satu persatu.

Setelah dicetak diamkan lagi 25 menit tutup Pake plastic biar gak kering

Lalu goreng dengan minyak banyak dengan panas sedang kecil.

Goreng satu menit lalu balik kira2 satu menit angkat dan tiriskan

Taburi gula donat atau topping sesuai selera masing2

Share this post