Donat Ubi Ungu

Donat Ubi Ungu

by @bubenscuisine

Bahan :

500 gr tepung terigu

200gr ubi ungu (kukus, haluskan, & dinginkan)

11 gr ragi (fermipan)

1 scht susu bubuk (dancow full cream)

2 sdm gula pasir

2 buah telur

100 ml air hangat (suam kuku)

5 sdm margarin (blue band cake& cookies)

Cara Buat :

1. campur ragi, gula, & air hangat, lalu tutup rapat wadahnya, tggu 3-5 menit hingga larutan berbuih, bertanda ragi aktif.

2. Di wadah terpisah, campur terigu (sisakan tepung sedikit saja), gula, susu, & telur, aduk hingga tercampur rata.

3. tuang larutan ragi, kedalam adonan (no.2), ulen hingga 1/2 kalis, lalu tmbhkan ubi halus & margarin.

4. uleni dengan tangan yg sdh dilumuri sisa terigu (agar tdk lengket), ulen adonan hingga terasa kalis. istirahatkan adonan & tutup wadah dgn kain -/+ 30 menit, hingga mengembang.

5. setelahnya, kempeskan adonan dgn ditekan telunjuk, lalu mulailah membentukan bulatan donat & diamkan kembali hingga mengembang lagi ( 15-20 menit cukup)

6. goreng terendam dlm minyak panas dgn api kecil, hingga donat matang.

7. sajikan donat dgn topping favorit sesuai selera.

Share this post