GULAI MENTIMUN (JUKUT TIMUN)
GULAI MENTIMUN (JUKUT TIMUN)
by @ketutarsini
Bahan:
1 buah mentimun ukuran agak besar ( potong dadu , bijinya jngn dibuang ya)
2 lembar daun salam
2-3 sdm santan kental ( aku pake santan instan )
secukupnya air putih
minyak untuk menumis
secukupnya garam & gulpas
Bahan Bumbu Halus :
5 siung bawmer
3 siung bawput
2 buah cabe rawit
3 buah cabe merah kriting ( cabenya sesuaikan selera saja)
1 ruas jari kunyit
2 butir kemiri
Cara Memasak:
kupas mentimun, potong dadu sisihkan
haluskan semua bahan bumbu halus
Tumis bumbu halus & daun salam hingga harum kemudian tambahkan air putih
Berikan garam & gulapasir smbil koreksi rasa
Masukkan mentimun , aduk rata
terakhir beri santan kental, aduk rata, masak hingga mentimun matang/ agak transparan
siap disajikan