IKAN GABUS MASAK KLUWEK/PUCUNG

BAHAN :

400gr ikan gabus ( 2 ekor ) dibersihkan, rendam pake air jeruk nipis + garam, lalu di goreng

2 buah kluwek/pucung, ambil isinya, tuangi air panas, aduk2

2 batang daun bawang, iris serong

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

1 sdm santan bubuk (bs diganti santan cair secukupnya)

500 ml air mineral

Secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur

Olive oil utk menumis

BUMBU HALUS :

3 buah cabe kriting merah

5 buah cabe rawit

1/2 sdt ketumbar bubuk

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Sedikit kunyit

CARA MEMBUATNYA :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai hingga tdk berbau langu lagi, masukan kluwek aduk2

2. Kemudian masukan air, daun salam + daun jeruk lalu beri garam, gula pasir dan kaldu jamur. Biarkan mendidih

3. Masukan ikan gabus yg sudah digoreng, dan irisan daun bawang. Koreksi rasa. Lalu matikan kompor. Siap dihidangkan

Kategori