IKAN GABUS MASAK KLUWEK/PUCUNG
IKAN GABUS MASAK KLUWEK/PUCUNG
by @yunietan23
BAHAN :
400gr ikan gabus ( 2 ekor ) dibersihkan, rendam pake air jeruk nipis + garam, lalu di goreng
2 buah kluwek/pucung, ambil isinya, tuangi air panas, aduk2
2 batang daun bawang, iris serong
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
1 sdm santan bubuk (bs diganti santan cair secukupnya)
500 ml air mineral
Secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur
Olive oil utk menumis
BUMBU HALUS :
3 buah cabe kriting merah
5 buah cabe rawit
1/2 sdt ketumbar bubuk
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Sedikit kunyit
CARA MEMBUATNYA :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai hingga tdk berbau langu lagi, masukan kluwek aduk2
2. Kemudian masukan air, daun salam + daun jeruk lalu beri garam, gula pasir dan kaldu jamur. Biarkan mendidih
3. Masukan ikan gabus yg sudah digoreng, dan irisan daun bawang. Koreksi rasa. Lalu matikan kompor. Siap dihidangkan