KIKIL OSENG PEDAS
.jpg)
KIKIL OSENG PEDAS
by: @aras_galeri
Bahan
500 gr kikil sapi yg ada tulang rawannya
6 lbr daun jeruk
4 lbr daun salam
1/2 sdm gula jawa
1 sdt terasi goreng
1 jeruk nipis
Garam secukupnya
Bumbu balado (di goreng lalu ulek kasar)
20 cabe merah kriting
25 cabe rawit merah
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 tomat
Caranya
1. Rebus kikil ganti airnya sebanyak 2x, rebusan yang ke 3 tambahkan daun jeruk, daun salam, garam dan air perasan jeruk nipis, buang airnya, tiriskan, potong kikil sesuai selera
2. Tumis bumbu balado yg sdh di goreng dan di ulek kasar dengan terasi, tambahkan daun jeruk dan salam, setelah tumisan harum masukkan kikil, aduk hingga rata, tambahkan sedikit air, garam dan gula jawa, masak sampai air menyusut dan keluar minyak
