LUMPIA UDANG KULIT TAHU

Bahan:

- kulit tahu secukupnya. Kalo kulitnya berbentuk lembaran besar, potong2 uk. 10x10 cm.

- kucai, rendam air panas sampai layu.

Bahan Isian:

- 350 gr udang kupas, haluskan

- 150 gr ayam cincang

- 5 buah jamur kancing, cincang

- 1 buah wortel, parut kasar

- 1/2 bh bawang bombay, cincang

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 3 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap ikan

- 1 sdm minyak wijen

- 100 gr tepung tapioka

- 1 buah putih telur uk.besar

- garam, gula, merica secukupnya

- minyak utk menggoreng

Pelengkap:

- saus bangkok

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan isian, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya dg cara menggoreng sdkt adonan.

2. Jika rasa sudah pas, ambil 1 lembar kulit tahu beri 1 sdm isian. Lipat spti amplop dan gulung. Ikat dg kucai. Lakukan sampai adonan habis.

3. Panaskan minyak utk menggoreng dg api sedang. Goreng lumpia hingga kecoklatan.

4. Sajikan hangat dg pelengkap saus

Kategori