Neopolitan cake
.jpg)
Neopolitan cake
8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr susu bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/2 sdt pasta vanila
1/2 sdt pasta coklat
1/2 sdt pasta strawberry/pewarna pink
Cara membuat:
1. Campur terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata
4. Bagi adonan menjadi 3. Adonan 1 diberi pasta vanila,adonan 2 pasta strawberry, adonan 3 pasta coklat
5. Tuang dalam 3 loyang uk 20-22 cm Oven dengan suhu 180'C hingga matang.
Toping dan frosting :
- 1000 ml whipped cream cair
- selai strawberry
- simple syrup
Kocok whipped cream sampai mengembang. Bagi 4, yang pertama di kocok dengan selai, kedua di tambah pasta coklat,ketiga ditambah pewarna pink,keempat ditambah pewarna kuning.
Penyelesaian :
Susun cake mulai dari coklat didasar,strawberry dan vanila diatas. Ditiap lapisan Olesi dengan simple syrup dan campuran whipped cream+selai. Hiasi bagian luarnya dengan whipped cream.
