PAI TAPE KEJU

PAI TAPE KEJU

by @nianings

* utk 9pcs cetakan pai dia.atas 7cm, dia.bawah 4,5cm

Bahan A:

200 gr susu UHT

50 gr gula pasir

Bahan B:

150 gr tape singkong, haluskan

Bahan C:

1 butir telur

1 kuning telur

15 gr tepung custard

40 gr susu UHT (saya pakai sisa vla pie susu premium)

Bahan D:

15 gr keju parmesan parut

20 gr keju cheddar parut

15 gr mentega

1/2 sdt pasta vanila

Sejumput garam

Puff pastry instan secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk rata bahan C, saring, sisihkan.

2. Panaskan bahan A dgn api sedang hingga gula larut. Masukkan bahan B, aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan bahan C, aduk2 hingga mengental. Masukkan bahan D, aduk kembali hingga benar2 tercampur rata. Matikan api, biarkan hingga suhu ruang.

4. Preheat oven di suhu 250ºC api bawah. Cetak puff pastry ke cetakan pie, tusuk2 sisi bawahnya. Sendokkan vla tape hingga 3/4 full.

5. Turunkan suhu ke 200⁰C, panggang (di rak terbawah) hingga puff pastry mengembang sempurna dan kecoklatan. Keluarkan dari cetakan, sajikan dingin lebih nikmat.

Share this post