PEMPEK DOS KATES / PEMPEK PISTEL

Bahan biang:

100 gr tepung terigu

200 ml air

Garam, gula secukupnya

Bahan pempek:

1 btr telur ukuran besar, kocok lepas

3 siung bawang putih, haluskan

200 gr tepung sagu

Cara membuat:

dalam panci campur bahan biang, masak sambil diaduk hingga menjadi bubur( hati2 jangan sampai gosong), angkat, biarkan dingin.

pindahkan bahan biang kedalam bowl, tambahkan bawang putih dan telur,aduk rata.

tambahkan sedikit demi sedikit tepung sagu sambil diaduk hingga rata.

baluri tangan dengan sagu, ambil secukupnya adonan, isi dengan tumis pepaya, bentuk seperti pastel.

rebus dalam air yang telah mendidih hingga matang.

atau bisa langsung digoreng setelah dibentuk.

Bahan isian:

250 gr pepaya muda yang telah diserut

Bumbu halus:

1 sdm ebi,

3 siung bawang putih,

2 bh bawang merah.

secukuppnya garam,

gula,

lada bubuk

Cara membuat:

tumis bumbu halus hingga harum

masukkan kates, aduk rata

tambahkan gula, garam dan merica (tambah sedikit air bila perlu), tes rasa

masak hingga layu dan matang

Kategori