PEMPEK DOS KATES / PEMPEK PISTEL
PEMPEK DOS KATES / PEMPEK PISTEL
by @nana_hanif7
Bahan biang:
100 gr tepung terigu
200 ml air
Garam, gula secukupnya
Bahan pempek:
1 btr telur ukuran besar, kocok lepas
3 siung bawang putih, haluskan
200 gr tepung sagu
Cara membuat:
dalam panci campur bahan biang, masak sambil diaduk hingga menjadi bubur( hati2 jangan sampai gosong), angkat, biarkan dingin.
pindahkan bahan biang kedalam bowl, tambahkan bawang putih dan telur,aduk rata.
tambahkan sedikit demi sedikit tepung sagu sambil diaduk hingga rata.
baluri tangan dengan sagu, ambil secukupnya adonan, isi dengan tumis pepaya, bentuk seperti pastel.
rebus dalam air yang telah mendidih hingga matang.
atau bisa langsung digoreng setelah dibentuk.
Bahan isian:
250 gr pepaya muda yang telah diserut
Bumbu halus:
1 sdm ebi,
3 siung bawang putih,
2 bh bawang merah.
secukuppnya garam,
gula,
lada bubuk
Cara membuat:
tumis bumbu halus hingga harum
masukkan kates, aduk rata
tambahkan gula, garam dan merica (tambah sedikit air bila perlu), tes rasa
masak hingga layu dan matang