Pindang Serani

Bahan :

1 buah ikan tenggiri ukuran sedang, berat sekitar 700 gr

6 siung bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

1 ruas jahe, iris korek api

1 ruas kunyit, iris korek api

1 ruas lengkuas, iris korek api

1 batang serai, memarkan

2 buah cabe merah, rajang kasar

Cabe rawit, secukupnya sesuai selera

1 SDM kecap manis

Air asam, secukupnya

Air matang, secukupnya

1/2 Gula merah ukuran kecil

Gula, garam, secukupnya

Cara :

1. Tumis semua bumbu yg telah diiris hingga harum, masukkan serai, lalu masukkan air asam, dan air matang secukupnya..

2. Masukkan ikan tenggiri yg telah dipotong dan dicuci bersih..

3. Masukkan gula merah, gula pasir, garam dan kecap manis, masak hingga mendidih, koreksi rasa.

4. Masak hingga matang, masukkan cabe rawit dan pindang siap dinikmati

Kategori