Pudding Kurma Santan Aren

Pudding Kurma Santan Aren

by: @lily.mulyani

Bahan :

150gr daging kurma tanpa biji

1,700cc Santan dari 1 butir kelapa (peras untuk mendatkan kepala santan, lalu selebihnya tambahkan air dan peras kembali unt mendapatkan santan encer sampai total kepala santan dan santan encer menjadi 1.700cc

2bks agar agar

1sendok munjung jelly (plain)

300gr gula AREN (cincang)

4-5sdm gula pasir (disesuaikan)(kalo aku 5sdm)

1-2lembar pandan, cuci dan ikat

sedikit selasih (optional)

Cara membuat:

Suwir daging kurma, sebarkan di dasar loyang cetakan pudding.

Campurkan santan, agar agar, jelly, gula pasir, gula aren, daun pandan, selasih (yang sudah di rendam). Masak jadi satu, hingga didih, harus diaduk ya, tidak boleh ditinggalkan, nanti pecah santan, jangan kelamaan dibiarkan didih jg, nanti bisa pecah santan juga yaa, aroma nya mirip kayak masak kolak.

Setelah didih, tuang sdikit sdikit menutupi kurma. Diamkan sebentar, lalu tuangkan sisa adonan pudding, biarkan supaya set, dan siap di hidangkan.

Share this post