RENDANG DAGING SAPI

Nyicil menu buat lebaran yang bisa dimasukin freezer.

Ini resep rendang padang tp sedikit di modifikasi dan karena saya pengen kuah nya tdk terlalu kering...

Bahan :

- 1 kg daging has dalam

- 800ml santan yg kekentalan nya sedang

- 1 sdm garam

- 3 sdm gula putih

- 1 sdt lada bubuk

- 4 lmbr daun jeruk

- 2 bh kapulaga

- 1 bh bunga lawang

- 2 btng serai (geprek)

- 2 lmbr daun salam

Bumbu yg dihaluskan :

- 10 cabe keriting

- 15 cabe merah

- 12 siung bwng merah

- 8 siung bwng putih

- 1 ruas besar jahe

- 1 ruas besar lengkuas

- 1 ruas kunyit (spy warna nya bagus)

Cara memasak :

- tumis bumbu halus, masukan bumbu yang lain nya sampai masak dan harum

- masukan santan dan daging

- masak hingga daging empuk, tambahkan air dalam prosesnya dan aduk2 sesekali supaya masak rata

Proses kira2 2 sampai 3 jam.

- bila sudah empuk, koreksi rasa dan siap di hidangkan

Kategori