Risoles Ayam Paprika
.jpg)
Risoles Ayam Paprika
Bahan Kulit :
400 gram tepung terigu serbaguna
1 sendok makan tepung sagu tani
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
2 butir telur
2 sendok makan minyak / margarin
Tepung roti (sy menggunakan panko)
Bahan Isian :
Dada ayam (rebus dan suir-suir)
1 buah bawang bombay (cincang)
2 siung bawang putih (cincang)
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh garam
2 sendok makan bubuk paprika
1 sendok makan saus sambal
1 butir telur
1/2 buah paprika merah (cincang)
Cara memasak :
1. Letakan tepung di baskom. Lubangi bagian tengah nya, masukan telur dan semua bahan. Aduk perlahan sambil ditambah air sedikit demi sedikit. Adonan jangan terlalu encer atau kental ya. Aduk sampai lembut tidak ada lg tepung menggumpal. Boleh pakai saringan supaya adonan lbh lembut.
2. Panaskan teflon yg sdh dioles minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan. Dadar adonan hingga membentuk kulit risoles. Sisihkan dan dinginkan.
3. Kocok telur. Goreng orak arik, masukan semua bumbu dan ayam suir. Tambahkan sedikit air. Angkat jika air sudah habis dan bumbu meresap. Dinginkan trlbh dahulu, supaya kulit risoles tidak robek jika isian nya masih panas.
3. Ambil 1 lembar kulit risoles, letakan 1 sendok isian. Gulung. Celupkan ke dlm sisa adonan basah, gulirkan dalam tepung roti. Goreng dalam minyak panas dan api kecil. Angkat jk sdh matang kecoklatan.
