TEBASAKI (sayap ayam)

TEBASAKI (sayap ayam)

By @inovpelawi

Bahan :

kurang lebih 15 sayap ayam

Garam

Merica

Tepung maizena (secukupnya)

Bumbu :

( aduk jd satu )

30 ml Shoyu

75 ml Mirin

45 ml Sake (boleh diskip)

30 ml Madu

2 siung bawang putih, haluskan

sedikit jahe(haluskan) dan bubuk cabe

Cara :

1. Sayat2 sayam ayam, beri garam dan merica seluruh bagiannya. Diamkan kurang lbh 1 jam

2. Taburi sayap ayam dgn tepung maizena (tipis2)

3. Panaskan minyak agak banyak. Goreng sayap ayam 3x, pertama : dgn api sedang hingga kecoklatan-angkat, kedua : naikan panas api goreng sekitar 30 detik (minyak akan sedikit meletup)- angkat, ketiga : goreng kembali 30 detik hingga terlihat kering, angkat.

4. Dipanci masak bumbu hingga aroma sake hilang (jika menggunakan, matikan api.

5. Oles atau celupkan sayap ayam pd bumbu. Taburi dgn merica dan garlic powder.

Share this post