Tteok

Tteok

By @uchapap

250g tepung beras

2 sdm tepung tapioka

1 sdt garam

250 ml air mendidih (wajib)

Sauce :

4 siung bwg putih (cincang halus)

1 batang besar daun bawang

2 sdm saus sambal

2 sdm cabai bubuk

300 ml air

1 sdm gula

1 sdt garam dan merica

Buat larutan tepung maizena dgn campuran 1 sdm maizena : 1 sdm air

How to:

1. Aduk tepung beras, tepung tapioka dan garam hingga rata lalu masukkan air mendidih sedikit2 sambil diuleni hingga kalis (gak ada yang nempel di tangan) ini beneran HOT PROCESS guys!

2. Masukkan adonan tadi ke dalam plastik piping bag, ujungnya gunting sedikit aja jangan gede2, kalo gede2 nanti kayak saya jadinya segede pempek lenjer lalu langsung masukin ke air mendidih. Rebus sampai mengambang.

3. Karena yg saya tadi gede2 makanya dipotong bentuk oval, tapi kalo bikinnya bagus bisa dipotong ukuran 5 cm jadinya panjang2 gitu kayak di koreanya asli.

4. Bikin sauce nya cuman tumis bwg putih dan daun bawang, masukkan air, saus sambal, bubuk cabai, gula, garam dan lada bubuk (adjust rasa nya sampai kerasa manis pedas). Lalu masukkan tteok nya. Rebus hingga agak menyusut airnya

5. Masukkan larutan tepung maizena dan percantik dengan daun bawang sama biji wijen. Done!

Share this post