BAKPAO TARO ISI UNTI KELAPA
.jpg)
BAKPAO TARO ISI UNTI KELAPA
By : @irmadesmayanti
Bahan Dough :
250 gr terigu protein rendah
1 sdm gula pasir
150 ml air es
1 sdm margarin *kalo mau bakpao yg warna putih, bagusnya pake shortening ya
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
Secukupnya pasta taro
Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan pasta taro, margarin dan garam lanjut diuleni lagi hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, proofing sekitar 10 menit, kempeskan.
Timbang adonan sekitar 50-55 gr, bulatkan kemudian Gilas dan beri isian Unti lanjut direkatkan kembali, letakkan diatas kertas bakpao/daun pisang. Tata langsung diklakat/kukusan. Lakukan hingga adonan habis.
Kukus bakpao sekitar 10 menit dengan api sedang cenderung kecil. Sajikan hangat.
Bahan Unti Kelapa :
150 gr kelapa parut *kelapa 1/2 tua
100 gr gula merah sisir halus
1 sdm gula pasir
75 ml air
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Campur semua bahan jadi satu. Masak unti hingga cukup kering, dinginkan.
