ODENG
.jpg)
ODENG
by @hanahanuth
Bahan:
2 lembar fish cake
1/2 sdt kecap asin
1/2 sdt kecap ikan
1/4 sdt minyak wijen
Sejumput lada
Daun bawang
Wijen sangrai
Cara Membuat:
1. Didihkan air, tusuk fish cake dengan tusuk sate kemudian rebus hingga lentur.
2. Tuang semua bumbu kedalam mangkok, kemudian masukkan fish cake beserta kuahnya. Test rasa, lalu taburi dengan daun bawang dan wijen sangrai. Sajikan
FISH CAKE
Bahan:
200 gram ikan fillet (saya pakai ikan dori)
1 sdm tepung terigu
4 sdm tepung tapioka
1 butir telur ukuran kecil
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada
Cara Membuat:
1. Masukkan ikan, telur dan bumbu kedalam food processor. Proses hingga ikan halus.
2. Tuang adonan kedalam mangkok, tambahkan terigu dan tapioka. Aduk rata kemudian test rasa.
3. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Siapkan 2 lembar plastik, olesi dengan minyak. Letakkan adonan diatas plastik kemudian ratakan/pipihkan dengan bantuan rolling pin membentuk persegi panjang.
4. Panaskan teflon, beri sedikit minyak. Masak adonan yg telah dibentuk hingga matang (kedua sisinya sedikit kering). Lakukan hingga adonan habis.
5. Jika ingin langsung dikonsumsi, adonan direbus sebentar sekitar 1 menit hingga adonan lentur, kemudian tusuk. Jika tidak langsung dikonsumsi, odeng yg sudah dimasak didinginkan kemudian dimasukkan kedalam freezer.
