TOMYUM
.jpg)
TOMYUM
by @hanahanuth
Kaldu Udang:
1.Pisahkan udang dengan kepala dan kulitnya, lalu cuci bersih. Sisihkan.
2. Rebus kepala udang+kulit, tambahkan jahe geprek+serai. Masak dengan api kecil sampai sari udangnya keluar. Saring dan sisihkan.
Kuah Tomyum:
1. Haluskan 3 cabai merah besar, cabe rawit (sesuai selera), 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah. Kemudian tumis hingga matang.
2. Masukkan bumbu halus tadi kedalam kaldu udang. Kemudian tambahkan sereh+daun jeruk, kaldu jamur, garam, merica sesuai selera. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan udang, baso ikan. Terakhir tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera. Sajikan hangat.
