Cheddar Cheesecake

bahan A

- keju cheddar 125gr parut halus

- susu cair 130ml

- butter 40gr

bahan B

- 20gr tepung kunci

- 15gr maizena

bahan C

- 3 kuning telor

- parutan lemon

bahan D

- 3 putih telor

- 1sdt air jeruk nipis

- 80gr gula pasir

cara:

- tim bahan A sampe larut sisihkan

- selagi hangat kuku masukkan bahan B aduk pake whisk

- masukkan bahan C aduk pakai whisk lagi sampe rata lalu sisihkan

- kocok putih telor dan perasan jeruk nipis kecepatan tinggi smp berbusa, masukkan gula beetahap 3x kocok smp softpeak

- masukkan maringue sedikit2 bertahap ke adonan keju aduk lipat sampai rata

- masukkan loyang bulat 20cm yg sudah dioles mentega dan dialas kertas roti

- panggang sistem au bain marie (loyang utama dialasi loyang yg lebih besar dg diberi air setinggi 1cm)

- panggang 160drjt sekitar 50menit tergantung oven masing2

saus strawberry:

- strawberry potong2 kecil

- gula

- perasan jeruk nipis 1sdt

- air sedikit sesuai selera

campur smua bahan dalam panci masak sampe strawberry larut dan menjadi selai, enjoy

Kategori