Cheddar Cheesecake
Cheddar Cheesecake
By @renymumble
bahan A
- keju cheddar 125gr parut halus
- susu cair 130ml
- butter 40gr
bahan B
- 20gr tepung kunci
- 15gr maizena
bahan C
- 3 kuning telor
- parutan lemon
bahan D
- 3 putih telor
- 1sdt air jeruk nipis
- 80gr gula pasir
cara:
- tim bahan A sampe larut sisihkan
- selagi hangat kuku masukkan bahan B aduk pake whisk
- masukkan bahan C aduk pakai whisk lagi sampe rata lalu sisihkan
- kocok putih telor dan perasan jeruk nipis kecepatan tinggi smp berbusa, masukkan gula beetahap 3x kocok smp softpeak
- masukkan maringue sedikit2 bertahap ke adonan keju aduk lipat sampai rata
- masukkan loyang bulat 20cm yg sudah dioles mentega dan dialas kertas roti
- panggang sistem au bain marie (loyang utama dialasi loyang yg lebih besar dg diberi air setinggi 1cm)
- panggang 160drjt sekitar 50menit tergantung oven masing2
saus strawberry:
- strawberry potong2 kecil
- gula
- perasan jeruk nipis 1sdt
- air sedikit sesuai selera
campur smua bahan dalam panci masak sampe strawberry larut dan menjadi selai, enjoy