TWISTED STEAMED ROLLS

Bahan:

300 gr tepung terigu protein sedang (segitiga) sy: tepung pao bogasari

160 gr air

5 gr gula

3 gr ragi instan

4 batang daun bawang merah, iris tipis

Minyak untuk mengoles

Garam, gula & lada putih untuk taburan

Cara:

1. Campur tepung dengan air, gula & ragi, ulen dengan mixer/tangan selama 10 menit sampai kalis & tidak lengket.

2. Gilas adonan bentuk persegi panjang dengan tebal sekitar 2mm

3. Oles minyak tipis2, lalu taburi dengan daun bawang, garam, gula, & lada.

4. Lipat 2 sisi adonan ke tengah, oles sedikit minyak lagi

5. Untuk membentuk adonan bisa dilihat di video

6. Proofing selama 45-60 menit hingga mengembang 2x ukuran semula.

7. Letakkan di kukusan, nyalakan api & kukus 12 menit dimulai dari air mendidih.

8. Setelah matang, buka sedikit tutup kukusan 2-3 menit baru buka tutupnya & angkat.

Kategori